LEVERGRYTA, SÅ GOTT!

Ojoj nu är det många som inte håller med mig att levergryta ska vara gott, men lika många tycker de är gott?
Lustigt men lever är en sådan sak så antingen gillar man de eller inte, finns inget mellanting!

Glömmer ofta bort de eftersom ingen annan i hushållet äter det, men fick chansen att bjuda svärmor på middag för ett tag sedan o en liten bit hamna i frysen o åkte fram idag när bara jag skulle ha middag.
Hemifrån är jag bortskämd m älglever fr ungdjuren men de duger gott m ungnöt oxå.

LEVERGRYTA 4 port
4-500 g ungnötslever
1 pkt bacon
1 gullök
2 morötter
1 buljongtärning
3 dl vatten

Skär levern i tjockare strimlor eller i lagom bitar/skivor, bryn dem, helst i järngryta.
Skär bacon o lök i bitar och låt steka m en stund, krydda m vitpeppar.
Skala o skiva morötterna, häll dom i grytan, slå över vattnet o buljongen och låt puttra på svag värme i 45 min.
Späd ev m lite mer vatten.

Tillsätt ytterligare
1 skivad lök
1 skivad morot
1 röd paprika i bit
4-5 skivade champinjoner
Låt puttra tills morötterna är mjuka.
Red av m 2 msk mjöl & 2-3 dl gräddmjölk.
Smaka av m peppar o salt, servera m kokt potatis o lingon.

TIPS
Om man som jag idag bara gör en port så skalade jag 2 potatisar o noterade o slängde i grytan efter ca 30 min o lite extra vatten.
Allt i ett igen, perfekt!

KLADDKAKA BLACK & WHITE

Kladdkaka är väl nått alla tycker om och framförallt smidigt att göra!
Jag har hittat en nya favorit, vit kladdkaka, har alltid varit barnsligt förtjust i vit choklad o vanilj, så att detta blivit min favorit är kanske inte då lustigt.

VIT KLADDKAKA
100 g smält smör
100 g vit choklad som man smälter tillsammans med smöret
2 ägg som vispas m
2 dl socker &
2 tsk vanilj
Blanda i smör/chokladblandn o rör sist i
2,5 dl vetemjöl

Smöra en form o häll i smeten och grädda i 15-20 min i 200 g

Pudra m florsocker innan serv o servera m hallon.

KLADDIG KLADDKAKA
2 ägg dom vispas m
2,5 dl socker
2 tsk vanilj
1/2 tsk salt &
4 msk kakao
100 g smält smör som rörs i och slutligen
1 dl mjöl

Smörad form och grädda i 15-20 min i 175 grader.

Eftersom vi idag vakna upp till snö, nått vi knappt sett på hela vintern och att sambon ligger dunderförkyld så ska vi nu trösta oss m just denna kladdiga variant o vaniljglass

VILTLUNCH EN LATMANSSÖNDAG

För en tid sedan var mina föräldrar på besök & med sig hade de lite älgkött, bla färs, gissa om det gjorde mig lycklig, är man uppväxt på vilt, tom köttfärssåsen gjordes på viltfärs, så uppskattar man de tillfällen man får njuta av det nu.
Så här finns nu både köttbullar, pannbiff, baconjärpar o viltbiffar i frysen redo att avnjutas.

Så dagens lunch blev en variant på Parisare.

VILD PARISARE 1 st
1 skiva bröd, gärna lite grövre
1 msk MangoChutney över brödet
1 pannbiff på älgfärs
1 stekt ägg
Stekt lök samt lite ost o sallad på mangon & gurka som dek.

Yummie

LAX ALLT I ETT

Som den enda "fiskätaren" i hushållet så blir det ju inte så ofta som fisk står på middagsbordet, men så fort herrn är iväg på annat håll så blir det fisk, dessutom blir inte han besviken om han skulle få falukorv en dag för jag är sugen på fisk.

"allt i ett" har blivit ett smidigt sätt att tillaga fisk som sköter sig själv med alla tillbehör på en gång, antingen i form eller i foliepkt i ugnen.

Igår blev de läge för just den varianten eftersom de både var städ o tvätt på menyn innan jobb o sambon var iväg.

LAX ALLT I ETT 1 port
1 stor skalad potatis i tunna skivor
1 skakad morot i tunna skivor
1/2 gullök, skivad
Smöra en form som är i lagom storlek, blanda lök, potatis o morötter, krydda lite o häll över 1/2 dl grädde.
Gratinera i 175 grader i ca 20 min

Strimlad purjolök o lite strimlad paprika blandas i gratängen
1 port.bit lax som läggs ovanpå.

2-3 msk Philadelphia el annan färskost
Skala 8-10 räkor, spara några till dek, hacka ner resten ihop m lite vitlök o osten o bred över laxen.
Strö lite salt över allt o rikligt m dill, några droppar citron över laxen.
Riven ost över allt o in i ugnen ytterligare ca 20 min.
Dekorera m räkorna, dill o citron.

Fisken blir dock saftigare i foliepkt o då kan man med fördel bara förkoka potatis o morötter några min o sedan blanda alla grönsaker direkt o på m fisken så räcker det m 20-25 min i ugnen.

VECKANS LÖRDAGSBRÖD - Musli

Senaste veckorna har jag traskat upp på lördags mornarna och slängt ihop någon form av bröd eller frukostbullar, gott m färskt bröd o speciellt till helgen.

Ibland får jag mina ryck och vill ha musli till frukost, tack o lov säljer en av våra butiker musli i "lösvikt", du blandar fritt mellan div olika sorters flingor, korn, nötter, kärnor, torkad frukt mm, så här handlar jag vad jag e sugen på o bara den mängd jag behöver.
Dessutom har jag kommit på att det är perfekt till bak, lite blandade, nyttig godsaker att smaksätta med.

MUSLIBRÖD 1 limpa
1,5 dl musli m frukt
1 dl varmt vatten
Låt muslin dra i vattnet en stund

1/2 pkt jäst
2,5 dl ljummet vatten
2-3 msk farinsocker
knappt 1 tsk salt
Lös jästen i vattnet m övr och blanda i musliblandningen.

ca 5 dl rågsikt
Jobba degen ordentligt o låt jäsa 40-45 min, baka ut till en limpa som får jäsa ytterligare 30 min.
Pensla brödet m vatten o strö över lite mjöl.
Grädda i ca 30 min i 175 grader.

Efter att ha jobbat till 02.30 i natt så är man lite seg...så nu blir det att hitta något ätbart, känns som om det lutar åt nått snabbt o lätt!

SMARTSON - BLOGGNÄTVERK

För den som varit med en tid så vet ni att jag tidigt i höstas gick med i Smartsons som testpilot, ja än har det inte blivit någon respond och jag har fått testa nått men men, den som väntar på nått gått väntar aldrig för länge!

Nu startar dessutom Smartson ett bloggnätverk där jag kommer att delta, så håll ögon och öron öppna!

http://www.smartson.se/files/Kod_till_bloggnatverk.txt 

LÅNGSEMESTER??

Ojoj vad jag slarvat!!

Nog för det varit den sedvanliga vintersemestern med nästan 1 månad i Thailand men från bloggen har det blivit betydligt längre semester, men oroa er inte, det kommer det kommer!

Lagom till vi kom hem lade telefonen av och jag skyller det mesta på den eftersom det är med den jag fotar o allt som oftast gör mina inlägg, men nu är även den lilla pärlan tillbaka så nu blir det ordning igen!

Idag vankas dock Höna med ris & curry hos svärmor så om jag inte kan lyckas mygla av henne receptet så blir det i alla fall mat i helgen!