BLANDPANERAD SCHNITZEL, RÄKMACKOR O SKÖRDETID

Nänä jag har inte tagit semester men ibland erkänner jag att jag nästan är arbetsnarkoman när de väl gäller!
Förutom 60-70 tim/v på jobb har man sitt vanl extraknäck på 2-3 i v förra v sa jag dessutom ja till att hjälpa en bekant m byggstädning efter en totalrenovering!
Så fr torsdagmorgon förra v till sönd em var jag hemma o sov 5 tim, åt o slappa i 4 tim.
Nu har det dock varit lite lugnare, även om jag är på jobb i detta nu!

Gårdagen bjöd på en hel del trots allt, gick inte ur slappedressen förräns kl 17, bara var hela dagen, städa lite, mös o laga mat, frisserade junioren o även mig själv.

Tidig middag, kvällsbesök på kolonin därman insåg att det börjar bli dags att dra upp löken o plocka svarta vinbär, sen blev det kvällsmacka o filmmys m familjen.

Vad gör man när man inser att ströbrödet nästan är slut o man står redo att panera...jo man improviserar.

BLANDPANERAD SCHNITZEL
1 ägg, vispat m ett uns salt
1 tallrik m mjöl
1 tallrik m lite mjöl, lite ströbröd, lite krossad rostad lök, lite cocos, lite riven ost o lite citronpeppar, blanda väl.

Vänd köttet i mjölet, vänd i ägget o slutligen i ströbrödsblandningen.
Stek i rikligt m fett.

Potatis, champinjonsås o sallad till.

Senare på kvällen blev de kvällsmacka efter var o ens önskemål.

RÄKMACKA PÅ LITE GRÖVRE BRÖD
1 skiva lingongrova el likn
Margarin
1 stort salladsblad (fr egna odl)
1 kokt skivat ägg
Majonäs
En näve skalade räkor
Citron o gurkskivor i spinn och tomatklyfta.
Smöra brödet,.lägg på salladen, ägget, lite majo ovanpå o sen räkorna slutligen grönsakerna på topp.

I familjen har vi en som inte är glad i sallad o ägg så då skippar man de, näste gillar inte räkor så då blir han utan o nån föredrar en ren ostmacka.

Nu blir de handboll på tvn