Far i huset beställde ju köttbullar m sås och potatis dagen till ära, tack o lov att det bara är hans 2 barn m resp och lilla barnbarnet som kommer, för är det nått de äter så är det hemmagjorda köttbullar!
För att det sen även ska räcka till minst 1 matlåda så var det ju ingen idé att tänka tanken att mindre än 80 köttbullar skulle räcka!
Kvinnoförnedrande arbete sa min mor en gång om att rulla köttbullar, att rulla dom går väl an men att steka 80 köttbullar, nej de är då man tar till ugnen o steker där!
KÖTTBULLAR I UGN lagom till 1 långpanna
1 kg blandfärs
1 stor riven lök
1,5 dl ströbröd
2,5 msk potatismjöl
3 dl mjölk
2 vispade ägg
1,5 tsk vitpeppar
1,5 tsk sv.peppar
1,5 tsk kryddpeppar
2-3 tsk salt
Blanda ströbröd, potatismjöl & mjölk med kryddorna och den rivna löken, låt dra en stund!
Blanda i färsen och slutligen äggen.
Några matskedar margarin i långpannan o in med den i ugnen en liten stund på 175 grader så margarinet smälter.
Sedan är det bara att rulla igång m köttbullarna i önskad storlek och fylla på i långpannan!
Stek ca 15 min i ugnen som fortf är 175 grader, tag ut o vänd runt, in igen i ca 15 min till!
Blanda en buljong på 5 dl vatten & 1 köttbuljongstärning samt 1/2 grönsaksbuljongstärning, 1 tsk kryddpeppar o 1 msk soja.
Tag ut långpannan o skaka runt lite och slå sedan buljongen över och in igen o låt det hela stå i ytterligare 15-20 min.
Häll av skyn i en gryta och tillsätt några msk vetemjöl, rör ut, häll i 3 dl grädde och späd sedan m mjölk till lagom konsistens, i med 1-2 lagerblad och låt såsen puttra ihop.
Smaka av och plocka ur lagerbladen och lägg i köttbullarna, låt bara puttra en liten stund!
Serveras m potatis, kokta morötter, lingon och inlagd gurka!
Där var fars söndagmiddag serverad!
No comments:
Post a Comment