Måste bara stolt dela med mig!
Gullöken kryper ur marken nu, stora som en bondes knytnäve...ja de brukar ju ha stora händer ;-)
Rödlök stor o fin likaså.
Isbergssalladen är det 10 stora fina huvud klara o vid sidorna kommer det ytterligare 15 salladshuvud.
I söndags gick man av dygnspass för denna gång, lär dröja i alla fall 4 v innan man får nått nytt, samma sak med matlådor, sista lådan gjord för 4 v.
Ska va lite mer social nu ett tag o jobba dagtid, 9-14, naturligtvis en liten hake, må- lö.
Sista lådan fick bli sallad a la kolonin o ti middagen där hemma koloniodlat m lövbiff.
SALLAD A LA KOLONIN
Olika sorters egenodlad sallad
Körsbärstomater fr busken
Gurka fr grannens växthus
Rödlök fr landet
Vaxbönor
Sen kommer fusket:
Skivade färska champinjoner
Crabstick
Räkor
Kokt ägg
Dressing
2 msk ketchup
1 msk senap
En skvätt cognac
Liten skvätt vatten
Salt
KOLONISALLAD till maten
Sallad, tomat, gurka.
Förvällda vax- o brytbönor
Köttbit o eget vitlökssmör till
Att på i en genomgångslgh på översta våning har en liten fördel i värmen, man kan få korsdrag, men står luften still är det öken.
Så när det var vår tur att hålla kortkväll i veckan tog vi mat o dryck och drog till vännernas terass.
En svalkande fördrink, tacolasagne o kycklinggratäng stod på menyn.
SVALKANDE SOMMARDRINK 4 Pers
1 dl mörk rom
1,5 dl ljus rom
1,5 dl limejuice
2 dl jordgubbar
Massa is
Lite mynta
Kör allt i mixer
Fördela i 4 höga glas o fyll upp med passionsfruktläsk alt juice.
TACOLASAGNE 4 port
4 hg färs
1 hackad lök
1 påse taco krydda
1 burk taco sås, den heta
1/2 burk krossade tomater
Bryn färs o lök, i med kryddorna enl anvisning, koka ihop o slå över sås o tomater, puttra ihop.
Varva färsen m 6 tortillabröd o riven ost i en rund form m lite högre kant.
Gör sedan 3-4 dl ostsås o slå över och gratinera i 200 grader ca 20 min
Kycklingen blev en sådan där vanlig mantagervadmanhaver.
4 stora filéer som delats i mindre bitar o brynts o kryddas, läggs i en form, fräs lite bacon, lök, paprika, champinjoner etc o slå över.
En örtsås m goa örter o kryddor och massa riven ost på topp, in i ugnen.
Ris o sallad till.
Det blev en sen kortkväll men trevligt
Så äntligen kom solen o värmen och lite ledighet.
Haft besök av vänner fr Åhus några dagar, ätit o druckit gott och bara njutit av vädret.
Stekbordet fick bekänna färg, spett av olika slag, fisk, kött, korv o grönsaker serverat m pastasallad, potatissallad o vanl grönsallad samt div kalla såser och hembakat bröd till.
Igår kväll stod andra vänner för värdskapet o då bjöds det pastasallad m kyckling, bacon, oliver mm, potatissallad o kolgrillad karré.
Jordgubbsdaiquiri fick släcka törsten innan maten i måndags o igår blev det en myntadrink.
MYNTASLUSH
6 cl vodka
1tsk råsocker
4 cl limejuice
1/4 citron pressad
Mynta o rätt mycket
Is
Blanda allt i blender o servera direkt
Dagar som denna med sol o värme vill msn ju inte stå vid spisen nått längre utan va ute o njuta!
Lax I valfri form var beställt på jobb idag så då fick det bli denna variant som nästan sköter sig själv.
LAXFILÉ I FOLIE 1 port
2 skalade skivade potatis
1 skalad skivad morot
Några småbuketter broccoli
Paprika, majs o gräslök
Champinjoner
1 laxfilé
Lite pressad vitlök
Flingsalt, citronpeppar, dill o riven ost.
Grönsakerna kan man ju variera som man vill.
Tag en stor bit aluminiumfolie o lägg på ett eldfast fat el form, vik upp kanterna.
Lite olja i botten på foliet, varva sedan potatis, morötter o gräslöken, övriga grönsaker ovanpå, salta en aning.
Lägg laxen ovanpå o citronpeppar o dill.
Ringla olivolja ovanpå o strö lite vitlök o ost på topp.
Vik ihop foliet till paket o in i ugnen på 175 grader i 40 min.
Lägg pkt direkt på tallrik i öppna försiktigt.
Egentligen kan man nöja sig där o bara avnjuta rätten, men en kall sås kan göra pricken över iet.
KALL DILLSÅS 1-2 port
2 msk majonäs
2 msk creme fraiche
1 msk valfri senap
Knivsudd pressad vitlök
Knivsudd socker resp salt
Citronpeppar o massa dill.
Blanda o låt stå kall ett tag
Idag var det inte det vanliga "de var gott" utan 3 gånger gick jag höra hur gott de va, växte 10 cm ;-)
Visst är det tradigt att plocka bär men jag saftar o syltar gärna.
Gissa om jag var nöjd när det stod färdigplockade sv vinbär på bänken där hemma, bara skölja o koka, kanon, tack hjärtat!
SVARTA VINBÄRSGELÉ
Sv vinbär
1,5 dl vatten ca per l bär
Koka upp och låt koka ca 5 min
Häll i silduk o låt stå o rinna av, tar sin tid men då hinner man med lite annat.
Mät upp saften o slå i ren gryta.
9 dl socker/l avrunnen saft
Har alla bären hunnit mogna ordentligt kan så ta lite mer socker.
Koka upp så att det bubblar ordentligt, rör om ofta, stäng plattan.
När det bildats en grumlig hinna ovanpå så ta bort den o häll gelén i rengjorda burkar.
SVARTA VINBÄRSSAFT
Samma tillvägagångssätt som gelén men när det är dags att koka om med socker tar man bara 5-6 dl socker.
Skumma o häll på rena flaskor.
Vill man nyttja Röda vinbär till samma sak minskar man bara vattenmängden till 1 dl/l bär.
Hett tips!
Vinbär/krusbärssaft, hälften hälften i bärväg annars samma sak.
Äntligen var de en ledig lördagkväll m plats för lite mys.
När jag kom fr jobb runt lunch stod där en 5 l hink m vinbär, sambon som besökt kolonin dagen innan o plockat + 2-3 l till goda vänner.
Eftermiddagen räddad, gelékok att vänta, men de tar vi sen.
Slappekväll i tvsoffan o go middag efter ett snabb-besök på kolonin för att hämta grönsaker.
2 olika sorters sallad i egna landet, en lök o minsann hitta jag inte 3 små röda tomater, hoppas på sol nu för där hänger klasar.
Besök i vännernas växthus och hämta en gurka.
SENAPSFYLLD YTTERFILÉ 2-3 pers
1/2 filé som försiktigt skärs så den blir som en tunn köttbit.
Bred senap över hela o täck m skivor av en smakrik ost.
Hacka en halv lök o 2 champinjoner, fördela över köttet, men lämna några cm på ena kortsidan fri.
Hacka lite gräslök, basilika och strö över.
Rulla ihop till en rulle, fr den kortsidan m fyllning mot den som saknar.
Krydda köttets utsida o linda några skivor bacon runt, dels för att hålla ihop men även för att få sältan o ett lite saftigare kött.
Stek i ugnen på 175 grader i ca 30 min.
Tag ut o lägg på skärbräda o låt svalna, skär sedan i skivor.
Stekskyn slår jag över i en kastrull o anv istället för matfett i en pulverbearnaisesås.
Pommes o kolonins grönsaker till det.
Gott gott
