FALUKORV & STUVADE GRÖNSKER SAMT MAMMAS ÄTTIKSGURKA

Varit hundvakt några timmar så då passade man ju på att ta sig en runda ut i Björnbärssnåren igen & kolla läget, det växer rätt gott om björnbär runt om så man har lite ställen att välja på.
Fick så det räckte till ännu en god paj till kvällsfikat!

Igår kom det en HIF-match imellan så grabbarna käkade ute medans jag själv bara slängde ihop några goda mackor när jag väl kom hem, vet inte vad jag pysslade med på jobb men missa 1a tåget och var nära att missa även 2a.

Idag blev det dock middag i vanlig ordning & nått så ovanligt som stuvade grönsaker, vet inte varför men de e nått som vi väldigt sällan äter och så är det ändå väldigt gott, dessutom vill jag ju helst ha min falukorv kokt och då passar det ju riktigt bra.

STUVADE GRÖNSAKER

4 skivade morötter som får koka en liten stund
1/2 Vitkålshuvud som skärs i mindre bitar & förvälls lite
1 liten burk majs
1/2 lök delad i bitar som förvälls med kålen

2 msk margarin
2-3 msk mjöl
2-3 dl mjölk
kryddor efter smak o tycke
persilja
lite riven ost

Koka ihop stuvningen o låt osten smälta, rör ner grönsakerna & blanda i persiljan mot slutet.
Grönsakerna kan man naturligtvis variera efter eget tycke o smak


Efter middagen blev det en snabb handlingsrunda, lite inläggningar som ska göras inom de närmaste & nått som är ett måste varje år är ättiksgurka, använder mammas gamla välbeprövade för de e de bästa.

MAMMAS ÄTTIKSGURKA

2 kg tvättad Västeråsgurka som skivas i ej för tunna skivor
dillkronor
1 bit pepparrot som skivas i lite tunnare skivor
2 msk gula senapsfrö

Varva detta i en hink

Lag:
9 dl inläggningsättika
1 kg strösocker
3 msk salt
2 lagerblad

Koka ihop lagen o slå den varm över gurkorna.
Låt stå 1 dygn.
Sila av lagen o koka upp den på nytt och slå den ännu en gång över gurkorna.
Låt sedan det hela stå med en tyngd så gurkorna pressas ner i lagen o med lock över hinken i ca 1 v.
Fördela sedan gurkorna o dillen i burkar och slå över lag så det täcker, förvaras svalt!

Riktigt gott till leverpastejsmackorna eller söndagssteken!

En fetaost inläggning står på vänt liksom lingonsylten och lite annat smått o gott!

Men nu ska det kopplas av med en bra film & en mysig kudde!