STEKT KASSLER M OMELETT O SOCKERÄRTOR

Sitter nere i Malmö o filosoferar, privatchaffis o de som ska med är försenade, en sak e säker i alla fall, tacka vet jag gps!
Även om man varit i Malmö åtskilliga gånger så har jag aldrig kört själv o nu skulle man dessutom till en gata bakom någonstans, vet knappt själv var jag är!

Enkel lunch idag i alla fall men o så god, vanlig hederlig kassler, lätt stekt m en enkel omelett o smörkokta sockerärtor.

Nu börjar taxibilar,minibussar rulla fram så nu är de nog på g, sen bär det av hemåt igen o lite fortsatt samkväm då även vi damer får medverka :-)

BACONFISK M VARM BULGUR-LINSSALLAD

Om du tror att jag fått fnatt idag eftersom det nu haglar in inlägg så är inte fallet så.
Tidig långrunda m doggi o sen cykeltur ut till några vänner för o passa lillskruttan i fam några tim medans storasyster e på dagis o päronen jobbar, men hon sover så gott i vagnen så jag får ju döda tiden m nått ;-)

Eftersom min fam, eller rättare sagt sambo ej äter fisk får man ju passa på när han e iväg o då kan de bli mycket improvisation.

BACONFISK M VARM BULGURSALLAD
1 portionsbit vit fisk
1-2 skivor bacon som skärs i småbitar
3-4 msk creme fraiche
1 tsk dijonsenap
Lite finhackad dill
1/2 tsk salladskrydda
1/2 krossad vitlök
2-3 msk smakrik riven ost

Salta o peppra fisken o droppa lite citron över den, i en ugnsfast form naturligtvis.
Strö över baconen, blanda resten till en sås, ej osten och häll över fisken, strö osten över, in i ugnen 175 grader i ca 20 min
Under tiden koka 1,5 port bulgur enl anvisningarna på pkt men ta 0,5 dl extra vätska.
När halva koktiden gått så tillsätt 0,5 dl röda linser och när ca 2 min återstår så blanda i lite hackad lök, majs, paprika eller vad du känner för.
Låt det hela stå o dra en stund under lock o servera till fisken.

Skruttfia vakna så det fick bli lite lunchpaus o nu ska vi leka lite :-)

UGNSSTEKT ROASTER TACK VARE GÅSAFOTBOLLEN

För en tid sedan var det så dags för den årliga gåsafotbollen, skånskt fenomen som avslutning på den gångna säsongen, men har dock aldrig sett en gås på vinnarbordet o efter de spelade matcherna serveras ärtsoppa o till kycklingarna varm korv, så inte ens där ser man nån gås.
Under mina 11 år m gåsaboll så har Jr asat hem en kyckling men med lite skrämsel lyckades Sr i år m bedriften att va i vinnande laget o få m en Roaster hem.

Ingen idé att stoppa i frysen utan söndagens middag var räddad.

UGNSSTEKT ROASTER M SÅS O POTATIS
Klappa in salt o peppar på fågeln o fyll den m lite lök, morötter o annat smått o gott, stoppa i en stekpåse och lägg lite mer av grönfodret i påsen.
Gör en liten grillsås på:
2 msk av vardera soya, olja, sweetchili, vatten
Lite curry, grillkrydda eller vad du själv vill smaka av med.
Slå blandningen i påsen, förslut o rulla runt.
175 grader 1,5-2 tim i ugnen...vänd lite ibland.

Låt svalna lite i påsen, anv sedan skyn till såsbas.
SÅS
Skyn
1 kycklingbuljong
2-3 msk mjöl att reda m
1 dl grädde
Späd ev m mjölk alt potatisvattnet
Smaka av
Servera m kokt potatis, röd kål, sallad

Det börjar nästan vattnas i munnen bara o tänka på de.

STEKTA MACKOR I HÖSTRUSKET

Ojoj va tiden springer o vad jag slarvat på bloggen.
Kanonväder senaste veckorna o då är ju hösten riktigt mysig!
Häromveckan fick jag en riktig flashback tills studenttiden, ja så där nästan 25 år tillbaka, usch de e ju inte sant, stekta mackor.
Micro var ju inte så vanligt o ugnen i min lilla etta tog evigheter o nån toastgrill ägde man ju inte så stekpannan var den bästa vännen på lunchen.

STEKTA MACKOR
2 skivor bröd som smöras
4 skivor ost, 2 på vardera macka
Sen är det bara att variera som man vill, makrill m persilja, skinka m tomat precis som man gör m toast.
Lägg ihop brödskivorna o stek mackan gyllene brun i rikligt m margarin i pannan.

Kanske inte de hälsosammaste men gott!

Nu ska jag bläddra vidare i mitt bildgalleri :-)