ITALIENSKA KÖTTBULLAR I TOMATSÅS

Är det inte typiskt att man mitt i nypotatis-tid ska bli sugen på köttbullar m gräddsås?
-Vi gör som Lady o Lufsen sa sambon men nä tyckte jag o började istället surfa runt bland matsajterna och med lite olika recept i bakhuvudet gjorde jag sedan mina egna köttbullar I tomatsås.

ITALIENSKA KÖTTBULLAR I TOMATSÅS 2 port
1 kantfri riven skiva vittbröd
3 msk mjölk
Låt detta stå och dra en liten stund
2 hg bland- eller nötfärs
2 msk riven lök
3 msk riven parmesan
1/2 riven vitlöksklyfta
Peppar o salt
Blanda samman o tillsätt brödblandningen.
Bryn runt om i lite smör i stekpanna!

2 mindre kvisttomater som delas i små bitar
2-3 msk tomatpure
1/2 hackad gullök
1 msk socker
1 tsk salt
1/2 krossad vitlök
Peppar
1 golfboll m hackade örter, typ Oregano, basilika
2 dl vatten
Smält socker, salt m lite olja i en kastrull, tillsätt lök och tomat, rör runt, blanda i resten och låt offra ihop under lock ca 10 min.
Lägg i köttbullarna och låt offra vidare på svag värme ca 15 min till.
Skiva 3-4 champinjoner o riv 1-2 msk parmesan som blandas i sista 5 min.
Servera m färsk pasta o lite hackad persilja över!

Smaskens blev de!

PLOCKMAT O ENKEL FLÄDERBLOMSPANNACOTTA

Jaha då var man kommen dit att numera kommer ungarna bara på besök, sisten lämna boet förra helgen o äntligen har man lite space ;-)
Ikväll stundar den årliga pokerkvällen m delar av Thailandsgänget o lite go mat på de!
Liten plockmat till start, file sambal olek sen och avslutningsvis Fläderblomspannacotta!

PLOCKMAT 6 pers
2 olika sorters salami, ca 1 cm tjocka skivor, 6 skivor av var sort som delas i 4 bitar
3 olika sorters smakrika hårdostar a 2,5 hg, tärnade
1 bit brie
Gurka, paprika o morot stavade
Dip:
1 burk creme fraishe
1/2 pressad vitlöksklyfta
2 km paprika
2 km spiskummin
1 km cayenne

PANNACOTTA M FLÄDERBLOMSGELE 6 pers
5 dl grädde
1 dl gelesocker
2 msk vanilj
Koka upp o fördela i portionsglas, låt stelna i kylen
1,5 dl outspädd fläderblomssaft
1,5 dl gelesocker
Koka upp o häll försiktigt över den stelna pannacottan.
Garnera

Nej nu anländer strax gäst nr 1, den viktigaste, våran Thai- fixare