Fick idag en liten tävlingsinvit av en vän!
Höganäs keramik lanserar sin nya keramikserie och för er alla matglada kan det ju kanske vara värt både ett besök ute i butiken och kanske även en titt på tävlingen med chans till fina vinster.
http://hoganaskeramik.wordpress.com/2010/09/27/tavla-om-ett-set-fran-den-nya-hoganas-keramikserien/
Wednesday, September 29, 2010
Wednesday, September 1, 2010
KANELBULLAR M VANILJ & HEMLAGAD PIZZA!
En lite halvflitig dag när man hann med att tvätta, baka, fixa middag, slappa & hälsa på lilla "barnbarnet" och ändå tycker man inte man gjort mycket!
Köket såg under långa stunder ut som "hej kom o hjälp" och med det extra bakbordet över diskhon fick jag snäll bege mig till badrummet om jag ville ha vatten.
Kanelbullar brukar vara nått jag gör i riktiga storbak i början av sommaren för att ha i frysen o ta upp till strandutflykter eller liknande men ju längre man jobbat med det ju mindre bullar har det blivit bakade hemma, men nu har jag gett mig fanken på att fylla upp frysen med lite av varje så man har om det kommer kaffegäster så idag fick det bli bullar.
KANELBULLAR M VANILJKRÄM 45 bullar
150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl vit sirap eller strösocker
0,5 tsk salt
ca 18 dl special vetemjöl
Fyllning:
150 g mjukrört margaring/smör
2-3 msk kanel
2 tsk vaniljsocker
Blanda samman allt till en lättrörd smet
samt
4 port Vaniljkräm
Smält smöret o tillsätt mjölken och få det hela fingervarmt dvs ca 37 grader
Smula sönder jästen i en degbunke, slå i lite av degvätskan och rör tills jästen löst sig, tillsätt resten av degvätskan samt sirap o salt, rör så det blandas.
På med degkrokarna på vispen och tillsätt hälften av mjölet, blanda och arbeta sedan in resten av mjölet till en smidig deg som släpper fint i kanterna!
Låt degen jäsa till dubbel storlek.
Arbeta degen ytterligare lite och ta sedan upp den på bakbordet och kavla ut den till en platt rektangel.
Bred på kanelsmöret över hela degen och sedan vaniljkrämen mer fördelad över mittenpartiet.
Rulla ihop degen och dela sedan i 45 jämnstora bitar och lägg i bullformar som du ställt ut på plåtar.
Låt jäsa ytterligare 30 min, pensla med ägg och strö över pärlsocker innan de gräddas i 250 grader i ca 7 min.
Låt svalna på galler.
TIPS har du en lactosallergiker i släkten så går det lika bra att baka på vatten istället för mjölk och margarin är ju oftast vegitabiliska idag.
Finns det äggallergiker i umgänget så kan man lika gärna pensla med vatten!
De såg så vansinnigt goda ut och det luktade så gott så det fick bli en extra kopp kaffe o 2 bullar till eftermiddagskaffet ute i solen!
När du ändå bakbordet redan var framme o nergeggat så kan man ju lika gärna fortsätta så det fick bli den utlovade pizzan till middag!
Visst e de gott med köpepizza ibland men frågan är om inte hemlagad Pizza är bättre!
HEMLAGAD PIZZA
25 g jäst
2,5 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
ca 7 dl special vetemjöl
Smula sönder jästen i en bunke & slå över lite av det varma vattnet o lös jästen, rör i resten av vattnet, oljan o saltet,
Rör slutligen i mjölet och arbeta till en slät och smidig deg.
Låt jäsa på mjölat bakbord i ca 45 min.
Gör under tiden tomatsåsen så den hinner svalna av en aning
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
0,5 dl tomatpuré
1/2 finhackad gul löl
1 krossad vitlöksklyfta alt pressad
sv peppar
salt
socker
2 lagerblad
1 tsk oregano
1 tsk basilika
lite timjan
alt. några tsk pizzakrydda använd med fördel färska kryddor
Koka ihop tomatsåsen och låt den stå och puttra under lock 10-15 min.
Tag ur lagerbladen
Dela Pizzadegen i 2 delar och kavla ut vardera bit på varsin plåt och fördela tomatsåsen över bottnarna!
Fördela sedan ut ca 100 g riven smakrik ost/pizza
Sen är det bara att ta vad man själv vill på pizzorna.
För min del blev det idag 2 varianter, brukar anpassa efter vad vi tycker om inom familjen.
Variant 1: Tacofärs, skinka och färska skivade champinjoner
Variant 2: Skinka, räkor, lök, paprika, skivade champinjoner samt lite curry
Tonfisk m räkor, crabstick, sparris, lök o paprika är en annan favorit.
Grädda slutligen pizzorna i 250 grader i ca 10-15 min.
TIPS
Vill man känna sig lite hälsosammare så är det bara att byta vetemjöl mot graham eller rågmjöl
Imorgon tror jag att det får bli den där överhängande städningen trots allt, måste hitta tillbaka till mitt kök o dammråttorna börjar synas i vardagsrummet.
Sen ska gurkorna läggas på burk oxå och en liten runda ut i Björnbärssnåren oxå och se vad de senaste dagarnas sol har gjort där!
Köket såg under långa stunder ut som "hej kom o hjälp" och med det extra bakbordet över diskhon fick jag snäll bege mig till badrummet om jag ville ha vatten.
Kanelbullar brukar vara nått jag gör i riktiga storbak i början av sommaren för att ha i frysen o ta upp till strandutflykter eller liknande men ju längre man jobbat med det ju mindre bullar har det blivit bakade hemma, men nu har jag gett mig fanken på att fylla upp frysen med lite av varje så man har om det kommer kaffegäster så idag fick det bli bullar.
KANELBULLAR M VANILJKRÄM 45 bullar
150 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl vit sirap eller strösocker
0,5 tsk salt
ca 18 dl special vetemjöl
Fyllning:
150 g mjukrört margaring/smör
2-3 msk kanel
2 tsk vaniljsocker
Blanda samman allt till en lättrörd smet
samt
4 port Vaniljkräm
Smält smöret o tillsätt mjölken och få det hela fingervarmt dvs ca 37 grader
Smula sönder jästen i en degbunke, slå i lite av degvätskan och rör tills jästen löst sig, tillsätt resten av degvätskan samt sirap o salt, rör så det blandas.
På med degkrokarna på vispen och tillsätt hälften av mjölet, blanda och arbeta sedan in resten av mjölet till en smidig deg som släpper fint i kanterna!
Låt degen jäsa till dubbel storlek.
Arbeta degen ytterligare lite och ta sedan upp den på bakbordet och kavla ut den till en platt rektangel.
Bred på kanelsmöret över hela degen och sedan vaniljkrämen mer fördelad över mittenpartiet.
Rulla ihop degen och dela sedan i 45 jämnstora bitar och lägg i bullformar som du ställt ut på plåtar.
Låt jäsa ytterligare 30 min, pensla med ägg och strö över pärlsocker innan de gräddas i 250 grader i ca 7 min.
Låt svalna på galler.
TIPS har du en lactosallergiker i släkten så går det lika bra att baka på vatten istället för mjölk och margarin är ju oftast vegitabiliska idag.
Finns det äggallergiker i umgänget så kan man lika gärna pensla med vatten!
De såg så vansinnigt goda ut och det luktade så gott så det fick bli en extra kopp kaffe o 2 bullar till eftermiddagskaffet ute i solen!
När du ändå bakbordet redan var framme o nergeggat så kan man ju lika gärna fortsätta så det fick bli den utlovade pizzan till middag!
Visst e de gott med köpepizza ibland men frågan är om inte hemlagad Pizza är bättre!
HEMLAGAD PIZZA
25 g jäst
2,5 dl fingervarmt vatten
2 msk olja
0,5 tsk salt
ca 7 dl special vetemjöl
Smula sönder jästen i en bunke & slå över lite av det varma vattnet o lös jästen, rör i resten av vattnet, oljan o saltet,
Rör slutligen i mjölet och arbeta till en slät och smidig deg.
Låt jäsa på mjölat bakbord i ca 45 min.
Gör under tiden tomatsåsen så den hinner svalna av en aning
Tomatsås:
1 burk krossade tomater
0,5 dl tomatpuré
1/2 finhackad gul löl
1 krossad vitlöksklyfta alt pressad
sv peppar
salt
socker
2 lagerblad
1 tsk oregano
1 tsk basilika
lite timjan
alt. några tsk pizzakrydda använd med fördel färska kryddor
Koka ihop tomatsåsen och låt den stå och puttra under lock 10-15 min.
Tag ur lagerbladen
Dela Pizzadegen i 2 delar och kavla ut vardera bit på varsin plåt och fördela tomatsåsen över bottnarna!
Fördela sedan ut ca 100 g riven smakrik ost/pizza
Sen är det bara att ta vad man själv vill på pizzorna.
För min del blev det idag 2 varianter, brukar anpassa efter vad vi tycker om inom familjen.
Variant 1: Tacofärs, skinka och färska skivade champinjoner
Variant 2: Skinka, räkor, lök, paprika, skivade champinjoner samt lite curry
Tonfisk m räkor, crabstick, sparris, lök o paprika är en annan favorit.
Grädda slutligen pizzorna i 250 grader i ca 10-15 min.
TIPS
Vill man känna sig lite hälsosammare så är det bara att byta vetemjöl mot graham eller rågmjöl
Imorgon tror jag att det får bli den där överhängande städningen trots allt, måste hitta tillbaka till mitt kök o dammråttorna börjar synas i vardagsrummet.
Sen ska gurkorna läggas på burk oxå och en liten runda ut i Björnbärssnåren oxå och se vad de senaste dagarnas sol har gjort där!
Subscribe to:
Posts (Atom)