Häromkvällen grillade vi på kolonin, något så enkelt men o så gott, kassler, lite tjockare skivor o ev fettranden kvar, lite barbequekrydda på!
Idag blir det som sagt stekt kassler, champinjonsås på färsk svamp, potatis, nyskördad sparris o tomat, dock ej egna men närodlade.
En liten vy över kolonin bjuds de oxå på!
Just nu känns det nästan som mat e ett illa måste, kurser av olika slag, bredvidgångar o kolonin är det dagarna går till o någonstans ska man få in lite mat!
Den lilla örtagården står nu klar i sina pallkragar, nått liten ska väl dit till, sparrisen o pepparroten skördas m jämna mellanrum och snart kan man nog ta de första jordgubbarna!
Till helgen är det trädgårdsrundan så nu lukas det för fullt!
Stekt kassler m champinjonsås o potatis på dagens meny!
Av någon lustig anledning har det gått en o annan Blender i detta hushåll, men nu står det än en gång en i köket o jag var inte sen att använda den.
Milkshake till kvällens vm-match men ge er på att här ska mixas Frozen Daiquiri till sommaren.
MILKSHAKE 1 st
1 dl mjölk
2 dl glass
1 dl frukt alt bär
eller chokladsås, någon tsk vanilj eller vad man vill ha för smak.
Mixa till en slät smet o servera i högt glas
Trevlig hockeykväll där ute
Tradigt väder, mulet o rätt som det varit hagelskurar.
Hockey på tvn hela dagen o jag kokat mina marmelader.
Nu när kvällen närmar sig så skiner solen men jag fick en stund allone, så lite Green Days o slappa.
Marinerade o ugnsgrillade kycklingklubbor m nylagad rabarberchutney, egenodlad sparris, glasserad vårlök, potatis o sås till middag och till Sverigematchen ikväll blir de bananashake.
Imorgon ska Jrs lya slurstädas, kompisarnas möbler flyttas så det ser ut som om all flyttning närmar sig slutet nu, skönt ;-)
Många trånar efter Rabarberpaj nu på försommaren, men icke jag inte, men jag ärligt erkänna att jag glömt hur gått de är med en nyplockad spröd rabarb.
Eftersom jag nu blev m rabarber i o m kolonin så måste de ju nyttjas oxå, så m 2 kg nyskördade rabarber gick jag lös i köket idag.
RABARB/VANILJMARMELAD
500 g rabarber, skölj o skär i småbitar
1 vaniljstång
300 g socker
1 dl farin
Smält rabarberna på svag värme i 15 min ihop med vaniljstången.
Tillsätt sockret o koka häftigt under några min under omrörning.
Tag upp vaniljstången, dela o skrapa ur fröna o rör i dom i vaniljen.
Häll upp på burkar o på m locken i låt svalna
RABARB/LIMEMARMELAD M STÄNK AV MINT
500 g rabarber i bit
2 limefrukter, pressa ur saften o riv de gröna på skalet på en av frukterna.
Några kvistar mynta.
3 dl socker
1-1,5 dl farin
Smält rabarberna m limejuicen som ovan o tillsätt socker på samma vis.
Slå sist i myntan som hackats i smått o limeskalet.
Häll i burkar.
RABARBERCHUTNEY
1 kg rabarber i bit
2 stora gula lökar, små bitar
4 krossade vitlöksklyftor
2 röda chilifrukter, skrapa ur kärnorna o hacka frukten i småbitar
1 dl russin
1 bit kanelstång
4 msk rödvinsvinäger
2 tsk salt
1 dl honung
1/2 dl farin
Blanda allt i en gryta o låt koka på svag värme i 20-30 min.
Chutney på rabarber är gott till grillat o framförallt när den som här fått en extra touch av chilin.
Några burkar är redan vikta till "värdinnapresent" nu i helgen, brukar va uppskattat, resten ska vi smaka av själva.
Halvdant väder o lite baksugen så det fick bli experimentensdag i köket.
Frallebullar e ju aldrig fel o ha i frysen, eller hur.
HAVREBULLAR 20 st
3 dl mjölk
50 gr margarin
2,5 dl havregryn
Koka ihop till en gröt som får svallna till 37 g.
50 g jäst som löses i
2,5 dl ljummet vatten
1 tsk salt
2 kokta, rivna potatisar
1 msk honung
Blanda o blanda i gröten och arbeta sedan i 10-11 dl mjöl.
Arbeta degen 5 min o jäs i 30 min
Tag upp degen på mjölat bakbord o knåda den o dela sedan i 20 bitar som formas ti bullar o läggs på smord plåt.
Jäs 30 min, pensla m vatten o strö över lite havregryn.
Grädda i ca 12 min i 225 g
MUSLIBULLAR 20 ST
3 dl mjölk
50 gr margarin
2 dl valfri musli
3 msk linfrö
0,5 dl lingonsylt
Koka en gröt på detta som får svallna därefter e det bara att följa receptet på Havrebullarna.
Strö lite musli o linfrö på dessa
Smaskens till helgen
Visst är det gott m en ljummen pirog o lite sallad till lunch el kvällsmat.
Just nu har vi så mycket runt om o det.gäller att ha middagen planerad.
Idag fick det dock bli ett litet pirogbak, smidig o ha o bara värma om inte annat.
Nästan alla recept man hittar är de spröda fina degarna m ättika, men jag har lyckat få fatt i ett kanonrecept m jäst.
PIROGDEG
5 dl varm mjölk
50 g smält smör
50 g jäst
2 tsk salt
2 tsk socker
1 vispat ägg till pensling.
Blanda degen o arbeta den i 5 min, jäs i 60 min.
Kavla ut degen ca 1/2 cm tjock o ta m hjälp av ex glas ut en ca 10 cm i diameters rund kaka, lägg fyllning på ena halvan, vik över o tryck till kanten.
Jäs 20 min o pensla, grädda i 225 grader i ca 10 min.
Idag gjorde jag aningen större o fick då ut 10 st.
Fyllning ja, precis vad man känner för, jag tog:
2 stora hackade gula lökar
2 mindre rivna morötter
Kassler skuren i små tärningar
Lite röd paprika i små bitar
Några delade cocktailtomater
2 msk grädde
2 msk ketchup
Peppar, salt
0,5 dl riven ost
Bryn allt i stekpanna o puttra ihop en aning innan de går svalna
Sallad m fetaost till
Då har ännu en helg passerat när man försökt va till lite nytta, hjälpt kompisarna i de nya huset, eller bättre begagnade huset.
Som belöning lite go Asiatmat i lördagskväll.
Fredagkväll bjöd på en sen middag eftersom vi alla varit på spridda håll.
Vanlig hederlig Lövbiff med duchesse o pepparsås.
VITLÖKDUCHESSE
6-7 potatis som kokas, häll av vatten.
Mosa o kör sedan m elvisp.
Tillsätt några msk smör, peppar o salt och rör sist i 2 äggulor, några msk parmesan.
Spritsa ut på plåt m smörpapper på, pressa 1-2 vitlöksklyftor o fördela ovanpå duchessen.
Gratinera i ugnen tills de är gyllene bruna.
Smarrigt ihop m köttet o en sallad.
I onsdags hade vi ju bara så gottigt väder, strålande sol o 20 grader.
På benen rätt tidigt p gick undan hemma sen iväg till kolonin, fick mina pallkragar på plats som ska agera planteringslådor, potatis, gullök, rödlök o morötter i jord samt solrosor.
Lite skitsnack m grabbarna oxå.
Hemma låg 7 hg färs och vänta, köttfärssmet utav allt o 1/3 till pannbiff och resten till köttfärslimpa.
KÖTTFÄRSLIMPA
5 hg färs
4 msk ströbröd
1,5 dl vätska
1 riven lök
Salt o peppar
1 ägg
Blanda samman o forma till en limpa.
Gör en skåra i mitten, rätt djup o fyll m lite bacon, ost o lök.
Förslut limpan igen.
Ev pensla m lite ketchup o linda bacon runt.
Ugnen på 175 grader ca 40 min, ös nån gång.
Servera m pot, sås gjord på skyn, lingon o gurka
Som vi åt, inte haft limpa på nått år.
